Sea Salted Butter Caramel – Easier than you think!

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If the title of this recipe doesn’t make you start drooling a little then who are you?!

I love caramel. If some stranger had stood up at my wedding with an offer of a lifetime supply of caramel if I left my fiancé, I cannot promise that I would be Mrs. Bourlart right now. Granted, I’d have made sure I could share my lifetime of caramel with Phil before taking the deal. He’s logical enough that he’d see the benefit, I assure you!

Phil tried to make a caramel tart a few weeks ago but his caramel came out more solid than he wanted. He told me that the recipe sounded simple but was harder than it looked. I took the bait and started researching caramel recipes. Finally, I found one that looked easy enough and I tried my hand at it. It turned out delicious but the texture seemed a bit too thick for me. I found that if you add the sea salt too soon, the caramel will start to crystallize around it leading to too-salty chunks floating in your caramel. By the third attempt, I was no longer looking at the recipe and after a while, I realized that even that recipe was more complicated than it had to be.

That’s part of the joy of baking, for me, the implicit understanding that a new recipe requires trial and error.

The best part of baking is that permission to fail Is built right In. All bakers understand that the first few times you try a recipe it will be less than perfect. You need to test how your particular oven reacts to it. If what you’re making requires yeast to do their magic, then only experience will teach you if your recipe can succeed in the current meteorological conditions. The Ingredients you’ve purchased are unlikely to be the same as those used by the recipe’s creator.

Over time you’ll find you put your own spin on things. For example, I take a strange pleasure in cutting out all of the nonessential ingredients to have the simplest, most fool-proof recipe possible so I can actually memorise it and don’t have to look it up every time I want to make some.

However, this caramel was a special lesson for myself. I’ve made it dozens of times and I keep learning new tricks. If I wait until the sugar has completely melted before stirring it, I don’t get any clumps in the finished caramel! If I add the sea salt too early, the caramel forms crystals around it. If I microwave it, the ingredients separate. You can only learn these things through trial and error.

Bakers, both hobbyists and professionals all understand this one unspoken rule:

Failure is an essential part of the process, but it must never be the final step.

So, now I present you with an unbelievably easy, no thermometer, no timer, very little measuring required recipe for your very own Sea Salted Butter Caramel. You’re welcome.

Sea-Salted Butter Caramel


1 c White Sugar (210 g) 1 tsp Sea Salt (5 g) 1 package butter (250 g) cut into chunks 1 small bottle of cream (200 ml)

July 9th 2020 Update: I made a batch of caramel yesterday and I realised something spectacular:

You can substitute and vary your ingredients with hardly any negative effects on the caramel, only positive surprises! I didn’t have enough white sugar so I ended up replacing about half of the amount with raw cane sugar and the bottles of cream in the fridge this week are 250ml instead of the usual 200ml. It made no difference!

This caramel was darker, richer and creamier than earlier batches but equally delicious! If you substitute or adapt the recipe, please comment below with what you did and what the results were, I’m very curious to see how it works out for you.

Tools needed:

A frying pan A wooden spoon A random spoon for scraping the sugar from the wooden spoon



Heat the sugar on medium heat until it is fully melted and turns brown. It takes a while to start melting so you can go get a coffee while you wait but as soon as the melting begins you have to stay close because it can go from melted to burnt in a matter of seconds.

Melt the sugar on medium heat


Once the sugar is mostly melted, add the butter. Stir gently until the bubbling dies down as the butter and sugar reach the same temperature. Mix the sugar and butter together until you can’t tell the difference anymore.

The butter and the sugar will bubble until their temperatures even out


Drizzle in the cream. Stir until it stops bubbling and you can’t see the separate ingredients.

Keep mixing the cream in until it stops bubbling once again


Remove from heat and allow to cool for a few minutes.

Remove from heat when the bubbling has nearly stopped


Once it has cooled enough to where you can touch the caramel safely, sprinkle in the sea salt and stir some more.

Once it's cooled down a bit, sprinkle the salt over it and stir gently


Allow it to continue to cool but come back every few minutes to stir the caramel or all of your butter will try to float to the top.

All done!

  • Once it is just a little warmer than body temperature you can put it into a jar.
  • To make it even more presentable, sprinkle a few grains of sea salt on top of the cooled caramel before closing the jar.
  • Store it in the fridge so that the cream and butter don’t go bad.

Never heat it in the microwave!

If you need to heat your caramel for whatever reason, put some in a pan and warm it on the stove. Otherwise the ingredients are likely to separate in the microwave.

 Sea salted butter caramel

How can you use your caramel?

  • Drizzled over ice cream
  • Dip apple slices in it for snacktime
  • As a topping for pancakes, crepes, toast, or rice cakes
  • Make some homemade pralines
  • As an ingredient in other recipes (oh yes, I will be giving you some, don’t worry!)
  • Melt a spoonful into your coffee, tea or hot chocolate to spoil yourself
  • Put a layer of caramel on top of pudding or yogurt
  • Eat it by the spoonfull when you’re too lazy to make something to eat… you can always make more!
  • Bribe your spouse, children or neighbors into doing your will in exchange for some.

Caramel au Beurre Salé au Sel de Mer; plus facile que vous le pensez !

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Si le titre de cette recette ne vous fait pas commencez à baver un peu alors que vous faut-il ?!

J’adore le caramel. Si un étranger s’était levé à mon mariage avec une offre d’approvisionnement à vie de caramel si je quittais mon fiancé, je ne peux pas promettre que je serais Mme Bourlart actuellement. Certes, je me serais assurée de pouvoir partager ma réserve illimitée de caramel avec Phil avant d’accepter. Il est assez logique pour en mesurer l’avantage, je vous assure !

Phil a essayé de faire une tarte au caramel il y a quelques semaines mais son caramel est sorti plus solide que ce qu’il voulait. Il m’a dit que la recette semblait simple mais était plus difficile qu’on ne le pensait. J’ai mordu à l’hameçon et commencé à rechercher des recettes de caramel. Enfin, j’en ai trouvé une qui avait l’air assez facile et j’ai fait un essai.

Il s’est avéré délicieux, mais la texture semblait un peu trop épaisse pour moi. J’ai trouvé que si vous ajoutez le sel de mer trop tôt, le caramel va commencer à se cristalliser autour des grains de sel, provoquant l’apparition de morceaux trop salés flottant dans votre caramel. A la troisième tentative, je ne regardais même plus la recette et après un moment, je me rendis compte que même cette recette était plus compliquée que nécessaire.

Cela fait partie de la joie de la boulangerie, pour moi, la compréhension implicite qu’une nouvelle recette nécessite des essais et des erreurs.

La meilleure partie de la boulangerie-pâtisserie est que la permission d’échouer est inhérente. Tous les boulangers comprennent que les premières fois que vous essayez une recette, elle est loin d’être parfaite. Vous devez tester comment votre four en particulier y réagit. Si ce que vous fabriquez exige que la levure fasse sa magie, alors seule l’expérience vous apprendra si votre recette peut réussir dans les conditions météorologiques actuelles. Il est peu probable que les ingrédients que vous avez achetés soient les mêmes que ceux utilisés par le créateur de la recette.

Au fil du temps, vous vous apercevrez que vous avez votre propre façon de faire les choses. Par exemple, je prends un étrange plaisir à écarter tous les ingrédients non essentiels pour avoir la recette la plus simple et la plus infaillible possible, afin de pouvoir la mémoriser et de ne pas avoir à la consulter chaque fois que je veux en refaire.

Mais ce caramel a été une leçon particulière pour moi. Je l’ai fait des dizaines de fois et je continue à apprendre de nouvelles astuces. Si j’attends que le sucre soit complètement fondu avant de le remuer, je n’obtiens pas de grumeaux dans le caramel fini ! Si j’ajoute le sel de mer trop tôt, le caramel forme des cristaux autour. Si je le mets au micro-ondes, les ingrédients se séparent. On ne peut apprendre ces choses que par tâtonnement.

Les boulangers, qu’ils soient amateurs ou professionnels, comprennent tous cette règle tacite :

L’échec est une partie essentielle du processus, mais il ne devrait jamais être l’étape finale.

Donc, maintenant, je vous présente une recette incroyablement facile, pas de thermomètre, pas de minuterie, très peu de mesure nécessaire pour votre propre Caramel au Beurre Salé au Sel de Mer. De rien.

Caramel au Beurre Salé au Sel de Mer


225 gr sucre cristallisé

1 cuillère à café de sel de mer (5 gr)

1 paquet de beurre (250 gr) coupé en morceaux

1 petite bouteille du crème (200 ml)

Mise à jour du 9 juillet 2020 : J’ai fait du caramel hier et j’ai réalisé quelque chose de spectaculaire :

Vous pouvez substituer et varier vos ingrédients avec pratiquement aucun effet négatif sur le caramel, seulement des surprises positives ! Je n’avais pas assez de sucre blanc, alors j’ai remplacé environ la moitié de la quantité par du sucre de canne brut et les bouteilles de crème dans le réfrigérateur cette semaine sont de 250 ml au lieu des 200 ml habituels. Cela n’a fait aucune différence !

Ce caramel était plus foncé, plus riche et plus crémeux que les précédents, mais tout aussi délicieux ! Si vous substituez ou adaptez la recette, veuillez commenter ci-dessous avec ce que vous avez fait et quels ont été les résultats, je suis très curieuse de voir comment cela fonctionne pour vous.

Outils Nécessaire:

Un poêle à frire

Une cuillère en bois

Une cuillère à soupe pour gratter le sucre de la cuillère de bois



Chauffez le sucre sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et bruni. Il faut un certain temps pour que le sucre commence à fondre donc vous pouvez aller vous chercher un café pendant que vous attendez, mais dès que la fusion commence, vous devez rester tout près car cela peut aller de fondu à brûlé en quelques secondes.

Melt the sugar on medium heat


Une fois que le sucre est en grande partie fondu, ajoutez le beurre. Remuez doucement jusqu’à ce que le bouillonnement diminue au moment où le beurre et le sucre atteignent la même température. Mélangez le sucre et le beurre jusqu’à ce que vous ne puissiez plus faire la différence entre les ingrédients.

The butter and the sugar will bubble until their temperatures even out


Versez la crème. Remuez jusqu’à l’arrêt du bouillonnement et jusqu’à ce que vous ne puissiez plus voir les ingrédients distincts.

Keep mixing the cream in until it stops bubbling once again


Retirez du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.

Remove from heat when the bubbling has nearly stopped


Une fois que votre préparation a suffisamment refroidi (quand vous pouvez toucher le caramel en toute sécurité), saupoudrez avec le sel de mer et remuez un peu plus.

Once it's cooled down a bit, sprinkle the salt over it and stir gently


Continuez à laisser refroidir mais revenez toutes les quelques minutes pour remuer le caramel ou la totalité de votre beurre va essayer de remonter à la surface.

Terminé !

  • Une fois que le caramel est juste un peu plus chaud que la température du corps, vous pouvez le mettre dans un bocal.
  • Pour le rendre encore plus présentable, saupoudrez quelques grains de sel de mer sur le dessus du caramel refroidi avant de fermer le bocal.
  • Conservez-le dans le frigo pour que la crème et le beurre ne pourrissent pas.

Ne jamais réchauffer le caramel au micro-ondes !

Si vous avez besoin de réchauffer votre caramel pour une raison quelconque, mettez-le dans une casserole ou une poêle et faites-le chauffer doucement sur le plan de cuisson. Au micro-ondes, les composants sont susceptibles de se séparer.

 Sea salted butter caramel

Comment utiliser votre caramel ?

  • Versez-le sur de la crème glacée
  • Faire tromper des tranches de pomme dedans pour le gouter
  • Comme nappage pour les pancakes, les crêpes, les toasts ou les gâteaux de riz
  • Faites des pralines
  • Comme ingrédient dans autres recettes ( je vais vous en donner, ne vous vous inquiêtez pas )
  • Faire fondre une cuillère de caramel dans votre café, thé, ou cacao pour vous gâter
  • Mettez une couche de caramel au dessus d’un pudding ou d’un yogourt
  • Mangez-le avec une cuillère quand vous êtes trop fainéant pour vous préparer à manger… vous pouvez toujours faire encore du caramel pour remplir votre pot !
  • Soudoyez votre mari/femme, vos enfants ou vos voisins pour qu’ils fassent quelque chose pour vous en échange
Our Wedding Papercrafts

Les Faire-Part

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J’avais vraiment envie de fabriquer nos faire-part moi-même. Phil me croyait folle mais j’ai réussi !

Apres des semaines de recherche pendant lesquelles j’ai collectioné beaucoup de didacticiels et de modèles, j’ai trouvè ce magnifique modèle qui est généreusement partagé par roberts2b. 

The completed invitation

Dans l’ensemble, ce modèle était parfait pour mes besoins alors je ne vais pas reposter les modèles et les versions en anglais. Si vous voulez utiliser ceci, allez le chercher sur le post originale, s’il vous plaît.

J’ai fait quelques petits changements, quand même, pour que le modèle me convienne et je vais me permettre de les partager avec vous ici.

Les fournitures supplémentaires dont vous aurez besoin pour faire ma version des faire-part :

1 grande feuille de plastic de pochoirs de AVA Paper  Le plastic que j’ai acheté est vendu simplement avec les autres grandes feuilles de papier. Je suis certaine que presque n’importe quel papeterie aura quelque chose qui conviendra.

1 Oiseaux d’amour kit avec sceau et cire à cacheter de Nostalgic Impressions avec de la cire à cacheter en bronze pour utiliser avec un pistolet à colle

(le sceau avec les Oiseaux d’Amour est disponible ici)

Wax seal from Nostalgic Impressions

1 kit de tampons “Love”de Heyda (Je l’ai trouvé chez AVA mais c’est aussi disponible sur Amazon)

Love stamps from Heyda

1 Love Birds tampon en caoutchouc non-monté de Impression Obsession
Lovebirds stamp

Colorbox Encreurs (Pigment)

#15020 Turquoise et une Queue “œil-de-chat” métallisée (pour le bronze)
Colorbox Pigment Stamp Pads

Un perforatrice en forme de colombe de Artemio

Artemio's Dove Hole Punch

Du ruban couleur Bronze que j’ai trouvè aux soldes d’hiver

Des stylos bleu et bronze, ceux que j’ai utilisés sont :

Bronze Uni-ball Signo avec une pointe grosse

Turquoise Stabilo Pen 68/51Bronze Uni-ball Signo in a broad tip and Turquoise Stabilo Pen 68/51

Quelques paquets de plumes bleues de AVA

J’ai acheté tout mon papier chez AVA

Une feuille de strass autocollant

Après avoir téléchargé les modèles, la première chose que j’ai faite était de personnaliser le texte et de le traduire pour pouvoir imprimer des versions en anglais ainsi qu’en français.

J’ai scanné la feuille de papier bleu de AVA et j’ai utilisé Photoshop pour trouver la valeur RGB de la couleur. Puis j’ai adapté toutes les parties du modèle pour vérifier que le bleu était le bon bleu.

Pendant que je modifiais les couleurs, j’ai remarqué que l’arbre avait l’air très pixellisé et multicolore alors j’ai passé quelques jours à les polir aussi. Voici mes arbres terminés :

white tree on blue
blanc sur bleu
Blanc sur blanc
blanc sur blanc
information tree
petit version
invite tree
bleu sur blanc


Nous avons imprimé le modèle de l’enveloppe du tutoriel de roverts2b et j’ai délicatement tracé les mesures sur une feuille de plastic de pochoir. Je l’ai découpée avec un couteau de bricolage et puis j’ai utilisé mon nouveau pochoir pour tracer l’enveloppe sur des feuilles de papier A3. Quelques amis sont venus deux fois durant cette semaine pour m’aider à découper tous les morceaux. Les poches sont pliées puis collées avec un bâtonnet de colle. Ensuite, nous avons placé toute la pile d’enveloppes sous un livre pesant pour sécher.


Nous avons dû imprimer les modèles pour les supports du faire-part et de la petite carte de bonheur. Puis, j’ai découpé tous les supports dans un joli papier bronze.


L’étape trois est d’imprimer les faire-part, les menus, les feuilles d’information, les cartes de réponse et les petites cartes de bonheur puis de les couper à la bonne taille avec une latte en métal, un couteau rotatif et un tapis de caoutchouc auto-cicatrisant.

menu Français x 2

faire parte Français x 2

Information French x 2

bonheur Français x 15

Carte de réponse x 2

En découpant les pages avec les faire-part, j’ai utilisé un de mes tampons avec l’encreur bronze pour mettre un petit oiseau chantant dans les branches de l’arbre.

Heyda's Bird in bronze ink


Il était temps d’assembler les invitations. Les pages d’info, réponse, et les cartes sont glissées dans la poche. Nous avons utilisé un bâtonnet de colle (n’utilisez pas de la colle liquide sinon votre papier va se déformer !) pour coller les invitations et petites étiquettes de bonheur sur leur supports. Une fois que les faire-part ont seché sous les livres, ils sont collés en place dans les enveloppes. Juste avant de fermer les enveloppes, nous avons placé une plume à l’intérieur pour qu’elle puisse s’envoler un fois le faire-part ouvert.


La prochaine étape était de préparer les rubans. J’ai utilisé un couteau à lame fine pour couper de minuscules fentes dans le support des petites cartes de bonheur, juste le long du bord du papier blanc de sorte que les fentes étaient presque invisibles. J’ai coupé les rubans à la bonne taille en enroulant une grande longueur de celui-ci autour d’une pile d’enveloppes qui avait la bonne largeur, puis j’ai coupé à travers le ruban enroulé sur un bord pour avoir de nombreux morceaux de longueur uniforme.

The finished tags

J’ai glissé une extrémité du ruban dans une fente sur l’étiquette de bonheur, l’ai enveloppé autour d’une invitation et puis j’ai glissé l’autre extrémité. J’ai resserré vers le bas et il a glissé hors de l’invitation. J’ai scellé les extrémités du ruban en place sur le dos de l’étiquette avec un petit morceau de ruban adhésif transparent.

J’ai collé une paire de strass sur chaque étiquette, puis le ruban a été glissé en place pour maintenir l’invitation fermée.

Happiness is marrying your best friend

Les étiquettes ont été remises en place autour des enveloppes avec l’étiquette sur le dos de sorte qu’il n’y avait rien d’autre que le ruban sur l’ouverture.


Je ouvert mon paquet de cire à cacheter pour pistolet à colle et je me suis amusée à sceller toutes mes invitations. Soyez très prudents avec cette étape ! J’ai fait fondre quelques rubans en arrivant trop près avec la pointe du pistolet à colle et plus d’une fois je me suis rendue compte trop tard que je tenais le sceau de manière incorrecte. Pourtant, il n’a fallu que quelques essais avant que j’arrive à produire très vite de beaux cachets de cire.

Sealed and ready to mail

Je vous suggère fortement d’acheter vous-même un nouveau pistolet à colle … le moins cher possible. Cette cire fond comme rien à l’intérieur du pistolet et je n’ai toujours pas utilisé la totalité de la mienne. J’ai utilisée en fait mon pistolet à colle sale à mon avantage dans un autre projet, mais vous devrez attendre pour voir cela.


Ecrivez les adresses sur toutes vos enveloppes. Pour nos enveloppes, j’ai utilisé des enveloppes de papier kraft simples venant de l’allée de fournitures de bureau en vrac de AVA et je les ai simplement pliées à la bonne taille. J’ai utilisé le timbre Oiseaux D’Amour de Impression Obsession pour décorer le coin des enveloppes. Une fois les enveloppes décorées, je suis allée au bureau de poste et les ai toutes envoyées.

The sealed envelope


Il y avait une tonne de papier de rebut qui restait et penser à tout ce papier coûteux à jeter m’a rendu triste. Donc, je suis retournée chez AVA et j’ai trouvé la perforatrice “colombe”. Beaucoup de soirées du mois suivant ont été passées à regarder Netflix pendant que je perforais les chutes. J’ai fini par avoir une très grande boîte à biscuits pleine de petits oiseaux bronze et bleu pour décorer la salle de réception !

What happened to all of my scrap paper

Merci aux mains aidantes de mon fiancé et de nos chers amis, les invitations de mariage ont été terminées et postées juste avant la date limite. Philippe était fier de dire à tout le monde que j’avais fait moi-même les invitations et nous avons reçu beaucoup de compliments au cours de la semaine suivante quand les invitations ont commencé à arriver dans les boîtes aux lettres des gens.

Le seul reproche que j’ai entendu était que certaines personnes avaient le cœur brisé à la pensée de briser pour de vrai le sceau de cire pour pouvoir lire l’invitation. Si seulement ils savaient ce qui va arriver dans leur boîte aux lettres un de ces prochains jours !

Our Wedding Papercrafts

The invitations

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I really wanted to make our invitations myself. Phil thought I was crazy but I managed to do it!

After weeks of searching and looking through tutorials and templates, I found this gorgeous template  so generously shared by roberts2b. 

The completed invitation

For the most part, the template was perfect for my needs so I will not repost the templates and the English versions. If you want to use this template, please go get it on their original post.

I did need to make a few changes, however, to make these work for me and I will allow myself to share them with you here.

Additional supplies needed for my version of the invitation:

1 large sheet of stencil plastic from AVA Paper (basically a Belgian version of Office Max but with a lovely craft section) The plastic that I purchased was simply sold with the other large sheets of paper. I’m sure most office supply stores should have something which will work

1 Lovebirds wax seal kit from Nostalgic Impressions with bronze glue gun wax

(the Lovebirds seal is available here)

Wax seal from Nostalgic Impressions

1 Love stamp kit from Heyda (I found it at AVA but it is available through Amazon)

Love stamps from Heyda

1 Love Birds stamp from Impression Obsession (on a cling mount)
Lovebirds stamp

Colorbox Pigment Ink pads

#15020 Turquoise and a metallic cat’s eye Queue (for the bronze)
Colorbox Pigment Stamp Pads

A Dove hole punch from Artemio

Artemio's Dove Hole Punch

Bronze ribbon from the after-Christmas sales

Blue and Bronze pens, the ones I used were:

Bronze Uni-ball Signo in a broad tip

Turquoise Stabilo Pen 68/51Bronze Uni-ball Signo in a broad tip and Turquoise Stabilo Pen 68/51

A few packages of blue feathers from AVA

All of my paper was purchased at AVA

A sheet of self-adhesive rhinestones

The first thing that I did after downloading the templates was to personalize the text and translate it so that I could print both English and French versions.

I scanned a sheet of the blue paper from AVA and used Photoshop to find the RGB value of the color. Then I went through the invitations to make sure that all the blue was the right shade.

While adjusting the colors I noticed that the tree images were very pixellated and not unicolor so I spent a couple of days polishing them up as well. Here are my finished trees.

white tree on blue
white on blue
white tree
white on white
information tree
small version
invite tree
blue on white


We printed the envelope template from roberts2b’s tutorial and I traced the measurements onto a piece of stencil plastic. I carefully cut it out with a craft knife and used my new stencil to trace the envelope onto pieces of A3 paper. Some friends came over twice during that week to help me cut out all the pieces. The pockets were folded into place and glued with a glue stick. Then the stack of envelopes was placed under a heavy book to dry.


We then had to print out the templates for the invite and happiness backing and cut my bronze paper to size.


Step three was to print out our invitation, menu, information, happiness, and RSVP pages and cut them to the correct sizes using a metal ruler, rotary cutter and self-healing rubber mat.

menu French x 2

French invite x 2

Information French x 2

happiness french x 15

RSVP French x 2

As I cut out the invitation pages, I used one of my stamps and the bronze ink pad to put a small singing bird into the branches of the tree.

Heyda's Bird in bronze ink


It was time to assemble the invites. The info, rsvp and menu pages were slipped into the pocket. We used a glue stick (don’t use liquid glue or it will make your paper ripple!) to glue the invitations and happiness tags onto their proper backings. After the stack of invitation pages had dried under a heavy book, they were glued into place in the envelopes. Just before closing the invitation envelopes, we stuck a single ribbon inside so it would float out when opened.


The next step was to prepare the ribbons. I used a fine bladed craft knife to cut tiny slits in the backing of the happiness tags, right along the edge of the white paper so that the slits were nearly invisible. I cut the ribbons to size by wrapping a long length of it around a stack of envelopes which happened to have the right size and then cutting through the wrapped ribbon on one edge to have many pieces of uniform length.

The finished tags

I slipped one end of the ribbon in a slit on the happiness tag, wrapped it around an invitation and slipped the other end in. I tightened it down and slid it off of the invitation. I sealed the ribbon ends in place on the back of the tag with a small piece of clear tape.

I stuck a pair of rhinestones onto each tag and then the ribbon was slipped back into place to hold the invitation closed.

Happiness is marrying your best friend

The tags were slipped back into place around the envelopes with the tag on the back so that there was nothing but ribbon over the opening.


I opened up my package of glue gun sealing wax and went to town sealing all of my invitations. Be very careful with this step! I melted a few ribbons by getting too close with the tip of the glue gun and more than once I realized far too late that I was holding the seal incorrectly. Still, it only took a few test runs before I was pumping out beautiful wax seals.

Sealed and ready to mail

I strongly suggest buying yourself a new glue gun… as cheap as possible. This wax melts like crazy inside of the gun and I STILL haven’t gotten it all out of mine. I actually used my dirty glue gun to my advantage in another project but you’ll have to wait to see that.


Address all of your mailing envelopes. For our envelopes I used simple craft paper envelopes from the bulk office supply aisle of AVA and simply folded them to size. I used the Love Birds stamp from Impression Obsession to decorate the corner of the envelopes. Once the envelopes were addressed, I rushed out to the post office and mailed them off.

The sealed envelope


There was a TON of scrap paper left over and it saddened me to think of all that expensive paper getting thrown away. So this is when I went back to AVA and found the dove hole punch. Many a night over the next month was spent watching Netflix while I punched away at the scraps. I ended up having a very large cookie tin full of little bronze and blue birds to decorate the reception hall!

What happened to all of my scrap paper

Thanks to the helping hands of my fiancé and our dear friends, the wedding invitations were finished and in the mail just before the deadline. Philippe was proud to tell everyone that I’d made the invitations myself and we received many compliments over the next week or so as the invites started appearing in people’s mailboxes.

The only complaint I overheard was that some people felt broken hearted at the thought of actually breaking the wax seal to get into the invitation. If they only knew what will be arriving in their mailboxes any day now!

Our Wedding

La Robe

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Je n’était jamais une de ces petites filles qui rêvent de leur robe de mariage. Je n’ai jamais vraiment commencé penser à ce que je voulais sembler jusqu’à quand j’avais environ vingt-cinq ans.

Ceci est souvent un des parties du planning d’un mariage le plus stressant mais j’ai trouvé un façon magnifique d’enlever un peu du poids de mes épaules.

Originalement, j’allais coudre ma propre robe. J’ai un patron que j’ai acheté il y a un dizaine d’années et je l’aime encore.

McCall’s Pattern 4713

Je suis tombé amoreuse de ce patron en partie parce qu’ils avait un version pour les poupées Barbies disponible aussi. Quelle idée genial, d’en faire des poupées pour mes demoiselles d’honneur!

McCall’s Pattern 4740

J’étais si impatiente de me faire cet robe moi même… jusqu’à quand j’ai commencé regarder les prix du tissus. J’allais dépenser plus ou moins 400 euros simplement pour le tissu !

J’ai commencé me poser des questions difficiles. Aurait-je le temps pour le faire ? Combien de stresse assumerait-je si j’ai decidé de le faire moi même ? Avait-je même assez d’expérience avec la couture pour en être CAPABLE de le faire ?

Mon fiancé n’était pas de toute très fan de cette robe. Vaudrait-il la peine de passer toute ce temps et dépenser toute cet effort en fabriquant une robe que mon mari n’aimerait même pas ?

Nous avons decidé de mettre cet idée de ‘faire ma propre robe’ directement à la poubelle. J’ai passé une semaine à chercher des robes bonne marchés disponibles en ligne et la prochaine fois que les garçons venaient chez nous, nous étions assis en tant que famille pour leur regarder tous avec l’éspoir de trouver une qui plaira à toute le monde.

Enfin, la voilà!Oooh, mais ça c'est jolie... Trumpet / Mermaid Off-the-shoulder Chapel Train Lace Wedding Dress - € 200.49

Cette robe était parfait ! Il était en solde pour environ 160 €.

Même sachant que j’aurais besoin de payer plus ou moins 50 % du prix en impôt, le prix total était moins que le moitié que j’allais dépenser pour le tissu pour le faire moi même. Quand j’ai vu que la robe serait fait à mes mésures je n’avais plus aucun raison pour hésiter.

J’ai été si nerveuse d’avoir commander une robe de mariée enligne mais je n’aurais pas pu être plus contente avec les résultats. Le premier fois ou je l’ai mis, la robe m’allait comme un deuxiême peau et j’ai réçu plein des compliments pendant le mariage même.

La seule rétouche que je devait faire était de raccourcir les manches car je n’aimais pas leur longueur.

La prochaine fois ou j’aurai besoin d’une robe de qualité pour un petit prix, je reviendrai sans hésitation.


Our Wedding

The Dress

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I was never really one of those little girls who dreams about her wedding dress. I never really started thinking about what I’d want to look like until I was in my mid twenties.

This is often one of the most stressful parts of wedding planning but I found a great way to remove some of the burden from my shoulders.

Originally I was going to make my dress. I have a pattern on hand which I bought many years ago and still love.

McCall’s Pattern 4713

I fell in love with this pattern in part because they had a fashion doll sized version of it available as well. What a sweet idea, make matching dolls for my flower girls!

McCall’s Pattern 4740

I was so excited to make this dress for myself… until I started looking at fabric prices. I would be spending more or less 400 euros simply for the fabric!

I started to ask myself some hard questions. Would I have the time to make it? How much stress would I be bringing down upon myself if I sewed this myself? Did I even have enough sewing experience to be ABLE to make this dress?

My fiancé wasn’t overly fond of this dress at all. Would it be worth it to spend all that time and effort making a dress that my future husband wouldn’t even like?

We decided to scrap the ‘make my own dress’ idea completely. I spent a week looking for affordable wedding dresses available online and the next time the boys were home we sat down as a family to look through them all in hopes of finding one that everybody would like.

Finally, there it was!Oooh, now this is pretty... Trumpet / Mermaid Off-the-shoulder Chapel Train Lace Wedding Dress - € 200.49

This dress was fantastic! It was on sale for about 160 €.

Even though I had to pay about 50% of the price in taxes, the total price paid for the dress was less than half of what I would have spent on fabric to make my own. When I noticed that the dress would be custom-made to my measurements I no longer had any reason to hesitate.

I was so nervous about ordering a wedding dress online but I couldn’t have been happier with the results. The dress fit like a glove the first time I put it on and I received many compliments throughout the ceremony.

The only alteration that I had to do was to shorten the sleeves as I didn’t like the length of them.

The next time I need a quality dress on a budget I will be sure to shop here again.


Our Wedding

L’organisation de Notre Mariage Bleu, Bronze et Blanc

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11 Avril, 2015 n’était non seulement notre septiême anniversaire mais aussi la date de notre mariage. Il y avait plusieurs projets à faire soi même car nous essayons d’économiser autant d’argent que possible.

J’ai decidé de partager avec vous tous les resources dont j’utilisait pour planifier notre mariage aussi que des tutoriaux pour les projets que j’ai fait. Peut être qu’ils seront aussi serviable pour vous qu’ils étaient pour nous!

Le premier étap quand on planifie un mariage est de s’organiser!

Je nous ai inscrit pour The Knot toute de suite. Cet siteweb tien plein des checklists et des photos inspirants pour vous aider trouver des idées pour votre mariage. J’avais plein d’espoir pour cet site car je connais plein d’autres femmes qui l’ont utilisé. Malheureusement, seulement un couple American peurrait profiter de toute ce qu’ils offrent. Pour le plus part, nous avons utilisé cet siteweb pour chercher après des idées et pour organiser notre liste des invités.

La prochaine chose que j’ai fait était de créer un tableau sur mon compte personal de Pinterest pour y collectioner plein des images pour le mariage.

Chaque fois que j’ai vu un image ou un lien que j’aimais, je le mettrais sur mon tableau de mariage. Toutes les quelques semaines, j’ai forcé Philippe de s’assoir y regarder avec moi pour pouvoir eliminer des idées qui ne faisait pas plaisir à toute les deux. Ceci m’a aidé aussi d’eliminer des couleurs et des themes jusqu’a quand nous sommes arrivés à quelque chose definit.

Pour avoir un endroit physique pour garder nos plans, j’ai telechargé cet planifacateur de mariage du blog de Ils y ont tellement des tiquets et documents imprimables offerts que j’y serais, sans doute, un visiteur fréquent.

Ces resources se sont preuvés incontournables. Je ne sais pas comment j’aurais toute organisé sans eu.

Choisir les dates était facil. Le premier chose que nous avons du faire après ca était trouver ma robe.

Un fois que nous avons trouvès les locaux pour le mariage et avait tout reservé, nous avons du créer les faire parts et un siteweb.

Le site à pris beaucoup de mes pensès car j’ai du trouver un fournisseur de sites de mariage qui me permettrai à créer un version français aussi qu’un version anglais pour nos invités variés. Enfin j’ai trouvé un bon service. Twowed était un createur de sites de mariage assez basique mais c’est le seul que j’ai trouvé qui permet de faire un site multilangue pour un bon prix. $30 pour un utilisation illimité est quelque chose qu’on voit presque plus de nos jours. (Et c’est surement pour cet raison que 3 ans après notre mariage, le site n’existe malheureusement plus.)

Nous avons même crée un evennement facebook comme c’est grace à Facebook que nous nous sommes trouvés.

Après avoir choisi un locaux pour le reception, nous avons du créer un plan pour decorater la salle.

Je voulais préparer quelques petits cadeaux pour remercier les gens sans qui le mariage n’aurait pas été facile a planifier.

Le ceremonie devait être planifié jusqu’au plus petit detaille…mais ça c’est presque imposible en Belgique !

Puis, c’etait l’heure de commencer reflechir à propos ce qu’on allait faire pour les cartes et cadeaux de remerciment.

Maintenant que toute soit fini, je dois commencer penser à ce que je vais faire avec les photos et comment utiliser toutes les decorations qui restent.

Our Wedding

Organizing our Blue, Bronze and White Wedding

Lisez cet article en français

April 11, 2015 was not only our seventh anniversary but also the date of our wedding. There were many DIY components to our wedding as we were trying to save as much money as possible.

I have decided to share with you all of the resources I used to plan our wedding as well as some tutorials for the various projects I made. Perhaps they may prove as useful to you as they did to us!

The first step when one is planning a wedding is to get organized!

I signed us up for The Knot right away. This website has many checklists and inspirational photos to help you get an idea for your wedding. I was really hopeful about this site as I know many other brides who have used it. Unfortunately only an American couple will get the full benefit of what they have to offer. Mostly we used this site to look for ideas and to organize our guest list.

The next thing I did was create a board on my personal Pinterest account to brainstorm everything about the look of the wedding.

Every time I saw an image or link that I liked, I would pop it into the wedding board. Every few weeks I would make Philippe sit down and look at the board with me so that we could eliminate ideas which didn’t please both of us. This also helped me narrow down our colors and theme until we had something definite.

In order to have a physical place to keep track of our plans, I downloaded this free wedding planner from’s blog. They have so many free labels and printables there that I’m sure I’ll be a frequent visitor.

These resources were invaluable. I don’t know how I’d have kept everything organized without them!

Setting a date was easy. The first thing we had to do after that was find my dress.

Once we found the locations for the wedding and had everything reserved, we needed to create the invitations and a website. The website took a lot of thought since I needed to find a wedding site provider which would allow me to create both English and French versions for our various guests.

I finally found a great service. Twowed was a fairly simple wedding site creator but it is the only one I found which allows multiple languages for a great price. $30 for unlimited use is just about unheard of these days. (And that’s probably why, three years after our wedding, the site sadly doesn’t exist anymore.)

We even created a facebook event since it’s thanks to Facebook that we found one another.

After deciding on a location for the reception, we had to create a plan for decorating the reception hall.

I wanted to prepare some wedding favors to thank the people who’d been invaluable during the planning.

The ceremony had to be planned down to the last detail… though that is next to impossible in Belgium!

Then it was time to start thinking of what I would do for thank-you cards and gifts.

Now that it’s all over, I need to start thinking of what to do with the photos and what I can do with the leftover decorations.